La Confraternita
21 gennaio 2001
Paolo Marchi, responsabile della pagina "Affari di Gola" de Il Giornale, segnala la Confraternita del Bollito Misto
29 gennaio 2004
Paola Cianai, responsabile della pagina "De Gustibus" dell'inserto Sette de Il Corriere della Sera, segnala la Confraternita del Bollito Misto come paladini di questo "piatto"
Rivista DOVE del febbraio 2005
Gian Luca Moncalvi nell'articolo MITI GASTRONOMICI, Dove gustare il lesso
Novembre 2006