21 gennaio 2001 Paolo Marchi, responsabile della pagina "Affari di Gola" de Il Giornale, segnala la Confraternita del Bollito Misto
29 gennaio 2004 Paola Cianai, responsabile della pagina "De Gustibus" dell'inserto Sette de Il Corriere della Sera, segnala la Confraternita del Bollito Misto come paladini di questo "piatto"
Rivista DOVE del febbraio 2005 Gian Luca Moncalvi nell'articolo MITI GASTRONOMICI, Dove gustare il lesso